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버펄로의 유명한 먹거리는 버펄로 치킨 윙과 비프 샌드위치. 1888년 이래 계속 영업중인 브로드웨이 마켓(주소 999 Broadway, 웹사이트 www.broadwaymarket.com)은 40여개의 레스토랑과 식료품점, 빵집이 밀집해 있는 먹거리의 천국이다.
'버펄로 윙’의 탄생지
지금은 전세계 어느 곳에서든 맛볼 수 있는 ‘버펄로 치킨 윙’은 앵커바라는 레스토랑에서 일하던 테레사 벨리시모(Teressa Bellissimo)라는 여성이1964년 발명했다.
그녀는 레스토랑을 찾아온 아들 도미니크와 친구들에게 줄 치킨 스프를 끓이려던 참이었는데, 무슨 이유에서인지 닭고기 조각을 프라이용 팬에 넣고 말았다. 이 튀김을 샐러리, 블루치즈 드레싱, 그리고 특별히 만든 소스와 함께 주자 순식간에 동이 난 것.
이 새로운 먹거리는 금방 동네에서 유명 메뉴가 됐고 곧이어 전국으로 퍼져나갔다. 테레사가 일하던 앵커바(Anchor Bar)는 여전히 성업중.
1047 Main Street
☎ (716) 886-8920
www.anchorbar.com
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